作为厨师基本功之一,翻锅水准在很大程度上反映了学员的基础扎实与否。而击鼓翻锅比赛一直以来都是上海新东方烹饪学校的传统,通翻锅姿势、娴熟度、专注度以及材料是否跳出等多项标准来为学员近期的实训成果测评打分。
2017年即将进入尾声,2018即将来临,55后的厨师可以退休了,65后的厨师现在应该都已经是大腕级别的了,75后的厨师已经成为各大酒店的中流砥柱了,85后的厨师事业也是如日中天了,95后的年轻厨师也即将开始崭露头角了,不管你是哪个年代的厨师,你是否已经实现了你的目标?2018,你准备好了吗?